🧀 ¿Por qué algunos quesos duran más que otros?
Todo tiene que ver con su humedad, sal y textura.

Los quesos blandos, como el cremoso o la mozzarella, tienen mucha agua y poca sal. Son más frescos pero también más sensibles.
En cambio, los duros como el reggianito o el sardo tienen menos agua y más sal: eso los hace más resistentes al paso del tiempo.

 

Con los envoltorios se conservan mejor, ¡pero cada queso tiene su ritmo! 💛